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2022-09-22

药酒治疗疾病的历史沿革来源转载时间2009-11-6194947点击次责任编辑管理员以药泡酒,具有一定的医疗作用、药疗尤为显著以至更有特效者,特称为药酒;而强身健体,作滋补品、营养品服用者,则为补酒。大约二千年前,我国最经典的医学著作《内经》,就有“汤液醪醴论”。醪醴就指用来治病的药酒,不是酒坊常说的酒醪或甜酒。

以药泡酒,具有一定的医疗作用、药疗尤为显著以至更有特效者,特称为药酒;而强身健体,作滋补品、营养品服用者,则为补酒。

大约二千年前,我国最经典的医学著作《内经》,就有“汤液醪醴论”。醪醴就指用来治病的药酒,不是酒坊常说的酒醪或甜酒。

《神农本草》一书,载有“药性有宜丸者,宜散者,宜水蒸者,宜酒渍者……亦有不可入汤酒者,并随药性,不得违越。”这里所说酒渍,就是用酒作溶媒,浸渍药材或药草以后,所制成的药酒。有关药酒的最早记载,盖始于此。

后汉时,张仲景著《金匮要略》,曾写明凡水酒合煮之汤,共有三个方法,并用红花制成红兰花酒。这是中医关于补酒的最早记载。

三国时名医华佗,在其所著《中藏经》一书中,以黄精、苍术、天门冬、松针、枸杞为药方,作一日熬,如酿酒的“延寿酒方”,用以养生延寿。这种“延寿酒”,现在仍有酒厂继续生产,用作一种补酒。

晋朝葛洪(公元284~364年)是有名的医学家,主张炼丹养生。在所著《抱朴子》一书中,提及“以菟丝浸酒,治腰膝去风,兼能明目,久服令人光泽,老变少。”这是最明白的补酒载,也是最早的以浸渍法制作补酒的说明。

南北朝时曾仕于南朝齐、梁的炼丹家和医药家陶弘景(公元456~536年),在所著《本草经集注》一书中,总结了前人的经验,规定了药酒的制作规程。所增订的《名医别录》一书中,提及各名酒所用药物约365种,正式药酒列为中药酒,符合养性、遏痛、补虚赢,说明了药酒的功效。

北朝后魏的贾思勰所著《齐民要术》写于公元六世纪,是一部农业生产和农产品加工的专著。书中所提酒名,较为科学而有代表性。例如麦曲酒、笨曲白醪酒、粟米酒、九酝春、五茄皮等药酒。

唐代经济较为发达,交通和贸易日益繁忙,药物数目也日益增加,药酒在市场上销售的扩大。唐初,即有孙思邈在所著《备急千金要方》中专门列出的“酒醴”一章,载有石斛酒、乌麻酒、虎骨酒、黄芪酒、杜仲酒、人参酒……等药酒。从制作方法看,开始应用药物冷浸法,其方剂一直影响到后世,经常为临床医生所喜用。

宋代始有医学分科专著问世,在研究和整治药物泡制技术方面,已有很大提高。如泡制药物用酒蒸、酒炒等等。《圣惠方》一书中有《药酒序》专篇,指出“酒善导引药势”。此书收录了丹参酒、地黄酒、松节浸酒方、石斛浸酒方、黑豆浸酒、豉酒、桂心酒粥、五茄皮酒。还有集体编纂的《圣济总录》,内载葱豉酒、豆豉酒、葳蕤酒、仙灵脾酒……等补酒。

元代忽思慧所著《饮膳正要》,书中除记载了一些疗效、滋补食品的配方和药酒的制作方法外,也记载用蒸馏工艺制药酒,提高了酒的酒精浓度,也就是增强了酒的提取率,而且不易变质,这样,才使中医药酒发展趋于完善。

明清两代使用药酒或以酒配伍的药方较多,明代著名的李时珍所撰的《本草纲目》一书中载药酒79种,其中有37种为滋补之用的酒。清代的补酒,创制较少,大都袭用上述各书所记产品。在陈可冀主编的《慈禧光绪医方选议》一书中,载有“泡酒方”、“夜合枝酒”。前者清心柔肝,补肾;后者治中风挛缩,长肉生肌,补阴。

由上可知,中药可入酒治病。多种药酒的效用,亦记载得较为齐全,这是祖国医学的宝贵遗产,后世大都仍重视应用这些药酒补酒。

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